Berenjena asada estilo miso
1. Corta a lo largo 450 g de berenjena para formar ocho rebanadas.
2. Cúbrelas con una cucharada de aceite de oliva y ásalas, volteándolas, hasta que tomen un tono dorado y casi se pongan tiernas, alrededor de siete minutos.
3. Mezcla dos cucharadas de miso blanco, una cucharada de salsa soya reducida en sodio y una cucharadita de miel.
4. Cubre la berenjena con la mezcla y ásala hasta que se ponga tierna, alrededor de dos minutos más. Espolvoréala con dos cucharadas de perejil fresco y una cucharadita de semillas de ajonjolí tostadas.
Rinde cuatro.
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