Los siete de la temporada: Ideas rápidas y frescas para preparar… Berenjena

Usa la berenjena para los platos, aperitivos y más...

By Lori Powell

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Este dip de berenjena es perfecto para fiestasDip de berenjena 

1. Calienta el horno a 200°C. Hornea 450 g de berenjena en una charola para hornear hasta que ésta se aguade y se ponga tierna, alrededor de 45 minutos.

2. Pélala y muélela en un procesador de comida junto con ¼ de taza de perejil fresco picado, ¼ de taza de yogur 2% natural estilo griego, dos cucharadas de pasta tahini, 1 ½ cucharadas de jugo de limón fresco, una cucharadita de ajo picado y ½ cucharadita de comino.

3. Cubre la mezcla con una cucharada de aceite de oliva extra virgen. (Rinde dos tazas.) Sírvela con pan pita asado.

 
Rinde cuatro.  

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