Convencidas de los Remedios Naturales

Tienes opciones alternativos para mejorar la salud.

By Meryl Davids Landau

Photography by Ron Howard

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GANÁNDOLE AL CÁNCER  Carolyn Matthews, MD, 51  GINECÓLOGA ONCÓLOGA
Doctora Carolyn Matthews cree en los remedios naturales.
La doctora Matthews, quien completó su graduación en el reconocido Centro M.D. Anderson para el Cáncer, desarrolló cáncer en 1995. Hace tres años, luego de que una amiga le aconsejó revisar la sensibilidad al gluten para conocer más  sobre el déficit de atención que afectaba a su hijo Church, la médica se quedó perpleja al encontrar una relación entre el gluten (proteína almidonada que se encuentra en el trigo, centeno y la cebada) y ambos: el cáncer de tiroides y el ADD. Luego de que su hijo y ella dieran positivos en una prueba de sensibilidad al gluten, la doctora Matthews lo eliminó de sus dietas. En unos días la atención de Church mejoró y pronto dejó las medicinas. Ella atribuye al cambio en su ingesta  la evidente mejoría en sus patrones de sueño y en su apariencia. Para saber más acerca de cómo un giro en el estilo de vida afecta la salud, completó el programa del Centro de Medicina Integradora de la Universidad de Arizona (iniciado por el médico Andrew Weil) y tomó un curso de acupuntura para doctores en 2008. Recientemente fue nombrada directora de medicina integrativa en el Centro Médico Universitario Baylor en Dallas. Lo que viene: la especialista Matthews planea estudiar si los estilos de vida sanos realmente pueden prevenir el cáncer o su reincidencia. Como dice la médica, “Aunado a tratar el cáncer con quimioterapia, cirugía y radiación, yo me enfoco en lo que pudieron haber sido las causas de esta enfermedad.”

SUS MEJORES CONSEJOS

Baja tus niveles de insulina. Existe una cantidad de investigaciones que sugiere que los altos niveles de insulina en la sangre (conocida por su estrecha relación con la diabetes) también pueden permitir la proliferación de células cancerígenas en el seno y de tumores sensibles al estrógeno, al incrementar los niveles de este último. Para estabilizar la glucosa de tu torrente, evita las harinas blancas o alimentos que contengan mucha azúcar, e incrementa tu ingesta de alimentos con fibra, dice la doctora Matthews. También puedes reducir la absorción de azúcares,  minimizando así los repentinos incrementos de tus niveles de insulina, al rociar jugo de limón o vinagre balsámico en tus alimentos y consumir carbohidratos al mismo tiempo que las grasas y las proteínas. 
Bebe té verde. Cambia tu café mañanero —y tu hábito de diario de consumir refrescos— por cuatro o seis tazas de té verde tibio y sin endulzar al día. “Contiene polifenoles que promueven la apoptosis, el proceso mediante el cual la células  anormales, y potencialmente cancerígenas, mueren de manera natural”, explica. 
Toma en consideración este extraño suplemento. En investigaciones, el sulforafano, el cual encontramos en vegetales crucíferos como el brócoli y la coliflor, incrementó la producción de enzimas antioxidantes y promovió la apoptosis. “Yo tomo una dosis diaria de 30 mg”, dice. También es benéfico aumentar la ingesta de todos los demás vegetales. 
Mira más allá de tu aparato digestivo. No todas las personas que sufren de intolerancia al gluten presentan los síntomas clásicos de hinchazón, malestar estomacal y gases. En muchas mujeres, incluyendo a la doctora Matthews, la inflamación del intestino provoca que los anticuerpos ataquen erróneamente el tejido saludable en otras partes del cuerpo. Si sufres de alguna enfermedad crónica incluyendo la psoriasis, problemas de tiroides, depresión o artritis  reumatoide, consulta con un médico para que te realice un estudio sanguíneo a fin de detectar la sensibilidad al gluten, o, si lo prefieres, comienza una prueba de dos semanas eliminando el gluten para ver si tu síntomas mejoran; si es así, continúa  evitándolo.  

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